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青木瓜花生雞腳湯
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材料
  • 1 個 青木瓜
  • 150 克花生
  • 10 隻雞腳
  • 1 條 豬尾
  • 6-8粒紅棗
  • 10 克杏仁
  • 4 公升 清水
調味料
醃料
做法
  • 將雞腳用鹽刷洗﹐沖洗趕淨﹐飛水過冷; 豬尾飛水過冷﹐備用
  • 木瓜去皮和去粒﹐切角
  • 把花生﹐紅棗和杏仁洗淨﹐置於煲內﹐注入清水﹐放入木瓜以大火煲滾
  • 放豬尾和雞腳煲滾﹐轉中火煲3 小時﹐加1/2 茶匙鹽﹐即成
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